Jeg har Kræft

English

Jeg har Kræft

English

Kartoffelsalat

Kartoffelsalat / Jordskokkesalat

Soyayoghurt naturel

Ingredienser

  • 500 g kartofler eller jordskokker
  • 1 lille skalotteløg
  • 250 g soyayoghurt (evt. lidt mere afhængig af ønskede konsistens
  • ½ tsk karry
  • 1½ tsk sennep
  • lidt gurkemeje
  • 3-4 spsk. hakket bredbladet persille
  • 2 spsk. hakket purløg
  • 1-2 tsk Maldon-salt (efter smag)

Fremgangsmåde

Kog kartoflerne og lad dem afkøle på en tallerken

Hak løg og hæld det i en skål sammen med yoghurt og de øvrige ingredienser

Bland det godt

Skær kartoflerne i skiver og vend dem i dressingen

Erstat kartoflerne helt eller delvis med jordskokker.

I øvrigt samme fremgangsmåde

Tilbage til Kost

  • Denne hjemmeside for kræftramte og pårørende er oprettet og holdes ajour frivilligt og uden beregning af Hanne Kjær Uhlig, sygeplejerske
  • Der kan ikke uden aftale doneres penge til driften af Jeg har Kræft