Fremgangsmåde

Rist hasselnøddekernerne på en tør varm pande til hinderne bliver løse. Vend dem så de ikke brænder. Lad dem hvile et øjeblik og fjern så hinderne i et viskestykke (kan evt. købes afskallede)

Hasselnødder og valnødder hakkes sammen i en foodprocessor til de er finthakkede.

Sæt dem til side

Skær svampene i grove skiver

Skær løg i fine skiver

Varm en pande op med veganblock og olie og rist svampene ved høj varme under omrøring i nogle minutter til vandet er væk og de tager brun farve. Hæld dem over i en skål. Svits løg til de er helt bløde og tager farve.

Lad dem køle lidt af

Hak svampe og løg og rå hvidløg sammen til de er grofthakkede. Læg dem tilbage på panden.

Tilsæt hasselnødder og valnødder. Sauter i et par minutter under omrøring.

Forts...