Maltodextrin og kræft symboliseret ved forskellige bøtter og skåle med pastaer og dressinger. Foran ligger et hvidt pulver.

Alternative Behandlinger Oversigt

Ernæring og Kost ved kræft

  1. Introduktion
  2. Plantebaserede kostretninger
  3. Kost og kræft
  4. Restriktive kostretninger
  5. Personliggjort ernæring
  6. Kost som redskab
bliv medlem af fb-gruppen
Maltodextrin og kræft symboliseret ved forskellige bøtter og skåle med pastaer og dressinger. Foran ligger et hvidt pulver.

Myter og fakta om maltodextrin

Nej, det er teknisk set et komplekst kulhydrat, men fordi det optages så hurtigt, påvirker det dit blodsukker mindst lige så kraftigt som, eller oftest mere end, almindeligt sukker.

For at give dig en let optagelig og smagsneutral kilde til koncentreret energi, der skal hjælpe med at forhindre eller vende et alvorligt vægttab i forbindelse med din behandling.

For de fleste er det ikke farligt i moderate mængder. Udfordringen ligger i, at det er en næringsfattig ingrediens med en kraftig indvirkning på blodsukkeret. Dilemmaet for kræftramte er ofte et valg mellem behovet for kalorier og ønsket om blodsukkerkontrol.

Det afhænger af din situation. Hvis du kæmper med at holde vægten, kan det være en nødvendig hjælp. Hvis din vægt er stabil, og du fokuserer på blodsukkerkontrol, kan du overveje at finde alternative energikilder i samråd med en diætist.

Hvad med maltodextrin og kræft

Resumé om maltodextrin

Hvad det er:

  • Maltodextrin er et hvidt, smagsneutralt pulver, der fremstilles industrielt fra stivelse (f.eks. majs, ris eller hvede). Selvom det ikke er sukker, er det et hurtigt optageligt kulhydrat, der får blodsukkeret til at stige hurtigt og kraftigt – ofte mere end almindeligt bordsukker.

Hvorfor det bruges:

  • Stoffet anvendes i stor stil i fødevareindustrien som fyldemiddel, fortykningsmiddel og for at forbedre konsistens. I en klinisk sammenhæng bruges det, især i ernæringsdrikke og energipulver, til at tilføre en koncentreret og letoptagelig mængde kalorier til personer, der kæmper med vægttab og nedsat appetit.

Dilemmaet for kræftramte:

  • For kræftramte udgør maltodextrin et centralt dilemma. På den ene side er det et effektivt redskab til at bekæmpe underernæring, som er en alvorlig og akut trussel. På den anden side er dets kraftige påvirkning af blodsukkeret en valid bekymring for mange, der ønsker at begrænse sukkerindtaget som en del af deres strategi.

Hvad er maltodextrin

Maltodextrin og kræft symboliseret ved et røreglas med væske, hvor der hældes hvidt pulver i. Ved siden af en brun pose med påskriften Maltodextrin og noget pulver.

Maltodextrin er et letopløseligt hvidt pulver med en neutral til let sødlig smag, der fremstilles industrielt ved at nedbryde stivelse fra kilder som majs, ris, kartofler eller hvede. Selvom navnet kan lyde kemisk, er det et kulhydrat, der består af kortere kæder af glukosemolekyler.

Det er en af de mest udbredte ingredienser i forarbejdede fødevarer, og mange i kræftbehandling støder på det på ingredienslisten i alt fra færdigretter til de ernæringsdrikke, der udleveres på hospitalet. Grunden til den udbredte anvendelse er, at det er billigt at fremstille og har mange tekniske fordele. Det bruges blandt andet til at:

  • Indkapsle smagsstoffer.
  • Tilføre volumen og fylde (f.eks. i krydderiblandinger og pulversupper).
  • Give en mere cremet, fyldig og jævn konsistens (f.eks. i dressinger, is og saucer).
  • Forlænge holdbarheden.

Maltodextrin virker som sukker i kroppen

Maltodextrin og kræft symboliseret ved to røreglas med væske og en tegning af tarmsystemet og en rød lyspil, der indikerer hurtig stigning i blodsukker.

Den vigtigste egenskab ved maltodextrin er dens indvirkning på blodsukkeret. For at forstå dette bruger man det Glykæmiske Indeks (GI), som er et mål for, hvor hurtigt og hvor meget en fødevare får blodsukkeret til at stige.

  • Almindeligt bordsukker (sakkarose) har et GI på omkring 65.
  • Maltodextrin har et GI, der typisk ligger mellem 85 og 110.

Det høje glykæmiske indeks betyder, at maltodextrin optages ekstremt hurtigt fra tarmen og omdannes til glukose i blodet. Kroppen reagerer ved at frigive en stor mængde insulin for at håndtere den pludselige stigning i blodsukker.

Grunden til, at det kan være højere end ren glukose, er, at maltodextrin består af korte kæder af glukosemolekyler. Disse ekstremt korte kæder kan i nogle tilfælde blive optaget i tarmen endnu hurtigere end enkeltstående glukosemolekyler, hvilket fører til en endnu hurtigere og kraftigere blodsukkerrespons.

Denne effekt er således direkte sammenlignelig med – og ofte kraftigere end – effekten af at spise rent sukker. Dette er særligt relevant for dem, der bevidst forsøger at undgå sukker og holde et stabilt blodsukker [1].

Hvorfor bruges maltodextrin til kræftpatienter?

Maltodextrin og kræft symboliseret ved et glas med en proteindrik og noget pulver på bordet. Bag dette en termoflaske.

Når man ser på maltodextrins kraftige blodsukkerpåvirkning, kan det virke selvmodsigende, at det er en hovedingrediens i de ernæringsdrikke og energipulvere (som f.eks. Fantomalt), der ofte anbefales til kræftramte. Forklaringen ligger i en klinisk prioritering.

For mange i kræftbehandling er utilsigtet vægttab, underernæring og tab af muskelmasse (kakeksi) en af de mest alvorlige og akutte trusler. Denne tilstand svækker kroppen, reducerer tolerancen over for behandling og kan forringe livskvaliteten markant. I denne situation kan målet være at tilføre energi på den lettest mulige måde.

Her tilbyder maltodextrin tre fordele:

  1. Høj energitæthed: Det leverer mange kalorier i en lille mængde.
  2. Let optagelighed: Det kræver minimal fordøjelse og optages hurtigt.
  3. Neutral smag: Det kan tilsættes mad og drikke uden at ændre smagen væsentligt, hvilket er en fordel for personer med smagsforandringer eller kvalme.

Valget om at bruge produkter med maltodextrin er altså ofte et valg, hvor læger og diætister vurderer, at fordelene ved at modvirke et kritisk vægttab vejer tungere end ulemperne ved en blodsukkerstigning [2].

Se også Bevar muskelmasse

Se også Undervægt ved kræft

Potentielle ulemper og overvejelser

Maltodextrin og kræft symboliseret ved et to-delt billede med et glas og en tallerken med pulver til venstre og pulver og grøntsager og frugter til højre.

Udover den markante effekt på blodsukkeret er der andre væsentlige overvejelser forbundet med et højt og vedvarende indtag af maltodextrin:

Negativ påvirkning af tarmflora og tarmslimhinde

Nyere forskning peger på, at maltodextrin ikke er så “inert” (passivt) i tarmen, som man tidligere har antaget. Studier har vist, at det kan forrykke den sunde balance i tarmens mikrobiom. Det kan blandt andet fremme væksten af mere problematiske bakterier, såsom visse stammer af E. coli, og samtidig hæmme væksten af gavnlige bakterier.

Ydermere har forskning indikeret, at maltodextrin kan svække den beskyttende slimbarriere (mucus-laget) i tarmen. En svækket barriere kan øge tarmens gennemtrængelighed (utæt tarm) og potentielt føre til lavgradig inflammation i tarmsystemet [3].

Ingen reel næringsværdi

Maltodextrin er, hvad man betegner som “tomme kalorier”. Det er et højt forarbejdet kulhydrat, der er renset for stort set alle andre næringsstoffer. Det bidrager udelukkende med energi (kalorier) og indeholder ingen meningsfulde mængder af vitaminer, mineraler, fibre eller plantestoffer, som kroppen ellers bruger til at vedligeholde og reparere sig selv.

Når kalorier fra maltodextrin erstatter kalorier fra næringsrige fødevarer, kan det på sigt bidrage til et underskud af vigtige mikronæringsstoffer.

Konklusion

Maltodextrin og kræft symboliseret ved en tegnet planche af en der spiser, et tarmsystem og virkning og yderst til højre en blå rund form.

Maltodextrin er ikke en entydig “god” eller “dårlig” ingrediens. Det er et stof med to meget forskellige ansigter.

På den ene side er det et højt forarbejdet, næringsfattigt kulhydrat, der fungerer som sukker i kroppen og findes i et væld af forarbejdede fødevarer. Fra det perspektiv er det en ingrediens, som mange bevidst vil vælge at minimere.

På den anden side er det et vigtigt klinisk redskab til at levere livsnødvendig energi til en svækket krop, der kæmper mod underernæring. For den person, der taber sig faretruende, kan kalorierne fra maltodextrin være afgørende.

Beslutningen om at indtage produkter med maltodextrin afhænger derfor fuldstændigt af den enkeltes situation, ernæringstilstand og behandlingsmål.

Se også Bevar muskelmasse

Se også Sukker og kræft

Se også Tilsætningsstoffer og sødemidler

(Til menu)

Links

[1] Glycemic index for 60+ foods (Harvard Health Publishing, 2024)

  • Indhold: En referenceartikel fra Harvard, der oplister det glykæmiske indeks (GI) for mere end 60 almindelige fødevarer, hvilket kan bruges til at vurdere en fødevares påvirkning af blodsukkeret.

[2] ESPEN practical guideline: Clinical Nutrition in cancer (PubMed, 2021)

  • Indhold: En praktisk vejledning fra European Society for Clinical Nutrition and Metabolism (ESPEN), der giver konkrete anbefalinger til ernæringsbehandling af kræftpatienter med det formål at forbedre den kliniske praksis.

[3] Crohn’s Disease-Associated E. coli Adhesion Is Enhanced by Maltodextrin (PubMed, 2012)

  • Indhold: Et videnskabeligt studie, der viser, at maltodextrin fremmer en specifik E. coli-bakteries evne til at klæbe sig fast i tarmen, hvilket antyder en mekanisme for, hvordan forarbejdede kulhydrater kan påvirke tarmfloraen negativt.

Siden oprettet:

d. 06.10.25

❤

Hvad du læser på Jeg har Kræft er ikke en anbefaling. Søg kompetent vejledning.